石家庄春信生物科技有限公司

 名称：羟丙基甲基纤维素

  级别：食品级/工业级/饲料级

 含量:99%

 规格：25kg/袋装/桶装

CAS:9004-65-3

功能：增稠剂，乳化剂，稳定剂

[羟丙基甲基纤维素简称]：HPMC、MHPC     羟丙基甲基纤维素别名：羟丙甲纤维素； 纤维素羟丙基甲基醚；   羟丙基甲基纤维素CAS:9004-65-3

[羟丙基甲基纤维素来源]：本品选用高度纯净的棉纤维素作为原料，羟丙基甲基纤维素在碱性条件下经专门醚化而制得，全过程在自动化监控下完成，羟丙基甲基纤维素不含任何动物器官和油脂等活性成分。

[羟丙基甲基纤维素物理性状]：本品为非离子型纤维素醚，外观为白色粉末，无嗅无味, 羟丙基甲基纤维素溶于水及大多数极性有机溶剂和适当比例的乙醇/水、丙醇/水、二氯乙烷等、丙酮、无水乙醇不溶，羟丙基甲基纤维素在冷水中溶胀成澄清或微浊的胶体溶液。羟丙基甲基纤维素水溶液具有表面活性，干燥后形成薄膜，经加热和冷却，依次经历从溶胶至凝胶的可逆转变。透明度高、性能稳定。HPMC具有热凝胶性质，产品水溶液加热后形成凝胶析出，冷却后又溶解，不同规格的产品凝胶温度不同。溶解度随粘度而变化，粘度越低，溶解度越大，不同规格的HPMC其性质有一定差异，HPMC在水中溶解不受PH值影响。

HPMC特点：具有增稠能力，排盐性、PH稳定性、保水性、尺寸稳定性、优良的成膜性以及广泛的耐酶性、分散性和粘结性等特点。

[羟丙基甲基纤维素用途]:增稠剂；稳定剂；乳化剂；胶凝剂；悬混剂。   　      

[羟丙基甲基纤维素溶解方法]：

1. 羟丙基甲基纤维素所有型号均可以采用干混法加入到物料中；

2. 羟丙基甲基纤维素需要直接要加入到常温水溶液中时，最好采用冷水分散型,加入羟丙基甲基纤维素后一般在10-90分钟才能增稠；

3. 普通型号羟丙基甲基纤维素先用热水搅拌分散后，加入冷水搅拌冷却后即可溶解；

4. 溶解时如发生结块包裹现象，是因为搅拌羟丙基甲基纤维素不充分或普通型号直接加入到冷水中的原因，此时应快速搅拌。

5. 羟丙基甲基纤维素溶解时如果产生气泡，可以静置2-12小时（具体时间由溶液稠度决定）或抽真空、加压等方法去除，也可以加入适量的消泡剂。

[其它]：

1、纤维：羟丙基甲基纤维素作为印染料浆糊用于颜料、硼土林染料、盐基性染料、纺织用染料，另外，在木棉的波纹加工中，羟丙基甲基纤维素可以同热硬化树脂并用。

2、纸：羟丙基甲基纤维素用于复写纸的皮面上胶和耐油加工等方面。、

3、皮革：羟丙基甲基纤维素作为最后润滑或者一次性胶接剂使用。

4、水性墨水：羟丙基甲基纤维素添加于水基性墨水、墨汁中，作为增稠剂、成膜剂。

5、烟草：羟丙基甲基纤维素作为再生烟草的粘合剂。

羟丙基甲基纤维素运储事项：注意防晒防雨防潮，避直接光照，密封于干燥处存放。

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的黏度，瓜尔豆胶但能赋予产品滑溜和糯性的口感。瓜尔豆胶另外一个好处是使产品缓慢熔化，并提高产品抗骤热的性能。用瓜尔豆胶稳定的冰淇淋可以避免由于冰晶生成而引起颗粒的存在。

2、瓜尔豆胶在面制品如面条、挂面、方便面、粉条中起到粘结、保水、增加筋力，保持品质的优良作用，而且延长上货架时间。

瓜儿胶是目前国际上最为廉价而又广泛应用的亲水胶体之一。在挂面生产中，瓜尔豆胶可以说是最理想的粘结剂，制面过程中添加0.2～0.6%瓜尔豆胶，瓜尔豆胶可使面条表面光滑，不易断，增加面弹性，在面条干燥过程中，防止粘连，减少烘干时间，口感好，制成的面条耐煮，不断条。在方便面生产中，添加0.3 %～0.5 %瓜尔豆胶，一方面使面团柔韧，切割成面条时不易断裂，成 型   时也不易起毛边；瓜尔豆胶另一方面，在油炸时阻止食油渗入，节省食油，加工后的面爽滑而不油腻，增加面条韧性，水煮不混汤。

3、瓜尔豆胶在饮料如花生奶、杏仁奶、核桃奶、粒粒橙、果汁、果茶、各种固体饮料及八宝粥中起到增稠持水和稳定剂作用，并改善口感作用。

4、瓜尔豆胶在乳制品如果奶、酸奶中起到稳定剂作用，并起到增稠、乳化，改善口感的作用。

5、瓜尔豆胶在豆制品如豆腐、豆奶中起到稳定作用。

6、瓜尔豆胶在肉制品中，如火腿肠、午餐肉、各种肉丸中起到粘结、爽口和增加体积作用。

瓜儿豆胶在灌装肉制品中可以降低肉及其他辅料在烹煮过程中的暴沸，控制液相黏度，并且开罐后内容物易倾倒；在香肠及填陷类肉制品中，加入瓜胶，在制肉糜时可迅速结合游离水分，改善肠衣的充填性，消除烹煮、烟熏和储藏期间脂肪和游离水的分离与移动，改善冷却后产品的坚实度。

7、瓜尔豆胶调味品

在调味汁和色拉调味品中，利用了瓜尔豆胶在低浓度下产生高黏度这一基本性质，使得这些产品的质构和流变等感官品质更加优质。

8、瓜尔豆胶在罐头食品

这类产品的特征是尽可能不含流动态的水，瓜尔豆胶则可用于稠化产品中的水分，并使肉菜固体部分表面包一层稠厚的肉汁。特殊的、缓慢溶胀的瓜尔豆胶有时还可以用于限制装罐时的黏度。

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