石家庄春信生物科技有限公司

  级别：食品级/工业级/饲料级

CAS:9063-38-1

 含量:99%

 规格：25kg/袋装/桶装

功能：胶凝剂、增稠剂、乳化剂、稳定剂

羧甲基淀粉钠英文：Sodium carboxymethyl starch食品级。   羧甲基淀粉钠CAS：9063-38-1

羧甲基淀粉钠通常使用的是它的钠盐，又称(CMS-Na) ，

[羧甲基淀粉钠形状]: 白色或黄色粉末，无臭、无味、无毒、热易吸潮。羧甲基淀粉钠溶于水形成胶体状溶液，对光、热稳定。羧甲基淀粉钠不溶于乙醇、乙醚、氯仿等有机溶剂。羧甲基淀粉钠水溶液在碱中较稳定，羧甲基淀粉钠在酸中较差，生成不溶于水的游离酸，粘度降低，因此羧甲基淀粉钠不适用于强酸性食品。羧甲基淀粉钠水溶液在80℃以上长时间加热，则粘度降低，具有增稠、悬浮、分散、乳化、粘结、保水、保护胶体等多种性能。羧甲基淀粉钠可作为乳化剂、增稠剂、分散剂、稳定剂、上浆剂、成膜剂、保水剂等，羧甲基淀粉钠广泛用于石油、纺织、日化、卷烟、造纸、建筑、食品、医药等工业部门，被誉为"工业味精"。羧甲基淀粉钠是CMC的替代产品。羧甲基淀粉钠在某些领域可替代聚乙烯醇。羧甲基淀粉钠与CMC不同的是，羧甲基淀粉钠水溶液会被空气中的细菌部分分解（产生α-淀粉酶）易液化，是粘度降低。因此配制的水溶液不易长时间存放，羧甲基淀粉钠不易用于调味番茄酱等。?title]溶解方法:　根据所需浓度，按比 例将水加入羧甲基淀粉钠中充分搅拌可完全溶解。或先用少量乙醇润湿后，再用水溶解效果更好。

[羧甲基淀粉钠特性及用途]：羧甲基淀粉钠具有增稠、悬浮、分散、乳化、粘结、保水、保护胶体等多种性能。羧甲基淀粉钠可作为乳化剂、增稠剂、分散剂、稳定剂、上浆剂、成膜剂、保水剂等，羧甲基淀粉钠广泛用于石油、纺织、日化、卷烟、造纸、建筑、食品、医药等工业部门，被誉为"工业味精"。羧甲基淀粉钠是CMC的替代产品。在某些领域可替代聚乙烯醇。羧甲基淀粉钠与CMC不同的是，羧甲基淀粉钠水溶液会被空气中的细菌部分分解（产生α-淀粉酶）易液化，是粘度降低。因此配制的水溶液不易长时间存放，羧甲基淀粉钠不易用于调味番茄酱等。

[溶解方法]:根据所需浓度，按比例将水加入本品中充分搅拌可完全溶解。或先用少量乙醇润湿后，再用水溶解效果更好。

食品级羧甲基淀粉钠(CMS)是一种用羧甲基醚化的变性淀粉，它无味、无毒、不易霉变、羧甲基淀粉钠易溶于水。羧甲基淀粉钠应用于不同的食品中表现出增稠、悬浮、乳化、稳定、保形、成膜、膨化、保鲜、耐酸和保健等多种功能，性能优于羧甲基纤维素（CMC）是取代CMC的最佳产品。食品级羧甲基淀粉钠广泛应用于牛奶、饮料、冷冻食品、快餐食品、糕点、糖浆等产品。此外，CMS在生理学上是惰性的，没有热值，因此羧甲基淀粉钠用来制造低热值的食品也可以获得理想的效果。